2008年9月のおすすめ商品
まだまだ暑い日が続いています。そろそろ夏バテも…
何となく食欲がない、という方に、ピリッと香辛料の効いた料理や酸味のある料理をお勧めします。さっぱりした食事や冷たい飲み物、水分ばかりとっているとスタミナ切れしてしまいます。充分に栄養を摂取して体調を整えましょう。
そんな季節にピッタリなスパイシー料理のエビのチリソースが今月のお勧めの一品です。
何となく食欲がない、という方に、ピリッと香辛料の効いた料理や酸味のある料理をお勧めします。さっぱりした食事や冷たい飲み物、水分ばかりとっているとスタミナ切れしてしまいます。充分に栄養を摂取して体調を整えましょう。
そんな季節にピッタリなスパイシー料理のエビのチリソースが今月のお勧めの一品です。
日本人のエビ好きは世界でも有名だとか。エビは高たんぱく、低脂肪、低エネルギーで食生活が気になる方にも嬉しい食材です。
エビの殻に多く含まれているキチン・キトサンは、体内リズムを調節し、体調を良くする働きがあります。小さなエビは殻ごと、天ぷらのしっぽもぜひ召し上がれ！
その他夏バテ防止や疲労回復に効果のある栄養素を含む優良野菜で、この時期にぴったりの野菜です。買うときは、大きくなりすぎたものは堅いので6～10cm位の大きさで、緑色が濃くしなびていないものを選びましょう。今回はスープは、簡単ですから是非作ってみてくださいね。
- オクラ・・・中2本
- 卵・・・1/2個
- 水・・・1カップ
- 中華スープの素・・・1/2個
- ごま油・・・少々
- 白ごま・・・少々
- 塩・・・少々
調理時間：6分
- オクラは塩をふって表面をこすり、産毛を取り、熱湯でさっと茹で水にとり、5mm位の輪切りに切る。
- 鍋で湯を沸かし、中華スープの素を入れる。
- 沸騰したらオクラを加え、卵をほぐしてまわし入れる。
- 香りづけにごま油を入れ火を止める。
- 椀にスープを注ぎ、白ごまを散らす。
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ヘタには苦味があるので切り落としましょう。 鮮やかな緑色に仕上げるコツは、産毛を塩でこすり 水洗いをすることです。 |
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- 味を強調しました。ごはんが進むように、味の濃さ、辛さ、量を十分配慮しました。
キャベツを添え、主菜にボリューム感を出しました。
また、エビチリと一緒に食べることで、辛味を和らげる効果もあります。
- カレー味で香辛料等を使って仕上げました。カレー粉は味が強めですので、主菜の味を邪魔しないように味のバランスに調整しました。
