2009年10月のおすすめ商品宅配弁当や食事宅配サービスなら、カロリーや塩分を考えた冷凍食品「おまかせ健康三彩」

2009年10月のおすすめ商品

・きのこたっぷりの豆乳にごまソースを使用した豆腐の和風グラタンです。大豆から作られる豆腐は、肉類に比べて脂肪が少なく低カロリー。大豆オリゴ糖は腸の働きを活性化する働きがあります。
・セロリをはじめとした野菜の旨味も栄養も凝縮されたスープに、貝殻の形をしたシェルマカロニを加えました。セロリ特有の香りに含まれている精油成分には、精神安定や頭痛にも効果があると言われています。
・チンゲン菜とハムのシンプルなソテーです。チンゲン菜はとても淡白な味ですが、ビタミンやミネラルが豊富に含まれています。油との相性も抜群！炒め物にすることでビタミンの吸収率もアップします。

豆腐は、充分に水を含んだ大豆をすりつぶし、更に煮て濾してできた豆乳に、にがり等の凝固剤を入れ、固めて作ります。豆腐の「腐」は中国語で弾力を持ったやわらかい個体を示す言葉で、腐ると言う意味ではありませんよ！

豆腐類で、「木綿豆腐」は、薄い豆乳を穴のある布引の型で固めたもの。
「絹ごし豆腐」は、濃い豆乳を穴のない布引の型で固めたもの。
「ソフト豆腐」は、木綿と絹の中間の濃さの豆乳を木綿の型で固めたもの。
「充てん豆腐」は、絹の同じ位の濃さの豆乳を、容器に充てん後凝固させたもの。
「焼き豆腐」は、水きりした木綿豆腐をバーナーで焼いたもの。
「凍り豆腐」は、豆腐を脱水・凍結後、乾燥させたもの。
いろいろありますね～