2010年3月のおすすめ商品宅配弁当や食事宅配サービスなら、カロリーや塩分を考えた冷凍食品「おまかせ健康三彩」

2010年3月のおすすめ商品

・焼き色をつけたあじに彩り鮮やかな野菜あんをたっぷりかけました。鯵や鯖などの青背の魚には悪玉コレステロールを減らす働きのあるEPAが多く含まれています。血合いにはビタミンAやB、ミネラルがレバー同様豊富に含まれています。ぜひの残さず食べてくださいね。赤パプリカは彩りも鮮やかでGI値も低くお勧めの食材です。
・さつま芋の甘味とピリッと辛い大根おろしがよく合うさっぱりした和え物です。さつま芋に含まれているビタミンCは加熱による損失の少ない、安定したビタミンです。
・油揚げがたっぷり入った昆布の煮物です。昆布や若布などの海藻類はカルシウムや鉄・食物繊維などを豊富に含み「海の野菜」とも言われています。

EPA（エイコサペンタクエン酸）のお話し
山芋、さといも、オクラ、なめこなどのヌルヌルした粘りの成分がムチンです。これは糖質とたんぱく質の複合体で、胃の粘膜をうるおし、保護する働きがあります。また肝臓や腎臓の機能を高める作用もあり、細胞を活性化し、老化の防止に役立つと言われています。里芋を調理する時に、ヌルヌルをとってしまいますと、せっかくの有効成分を捨ててしまうことになります。有効成分を活かしたい時は下茹でをしないほうがいいですね。