天高く馬肥ゆる秋～これから初冬にかけて旬の”さつま芋”
さつま芋の主成分は、炭水化物で蔗糖や果糖、ブドウ糖を多く含んでいますので芋類の中で唯一強い甘みを持つのが特長です。
ビタミンCやビタミンE、カリウムや食物繊維もたっぷり！
便秘予防や整腸作用疲労回復、シミ・ソバカスにも有効で女性にとって嬉しい食材です。

さつま芋は、強い甘みをもっているので副食として、含め煮・てんぷら・きんぴらなど
で食しますが、間食やデザート感覚で、きんとん・大学芋・スイートポテト・さつま芋と
りんごの重ね煮・パイ・焼き芋など…惣菜からおやつまで幅広い利用法があります。

秋のティータイムに、スイートポテトなどお勧めです♪

さんまは「秋刀魚」と書くように、ずばり秋が旬の魚です。
江戸時代には、「さんまがでるとアンマがひっこむ」といわれたほど、栄養価の高い庶民の味として親しまれていました。
また、昔から落語や諺、さまざまな言い回しにも登場するほど親しみやすい魚としておなじみですね。最近は”魚離れ”ということが言われ、魚の需要が年々減ってきていますが、「薬の魚・さんま」といわれるほど生活習慣病予防にぴったりの魚です。
子どもからお年寄りまでぜひぜひ食べていただきたい魚です。

さんまは回遊魚で、秋の北海道から南下し始める頃のものが、最も脂質の含量が高くおいしいです。さんまの脂に多く含まれるEPAやDHA。EHA（エイコサペンタエン酸）は食品から摂らなければ人間の体内で作ることができません。血液をサラサラにして動脈硬化や心筋梗塞を防ぐ働きがあるので、多くの生活習慣病の予防・改善に効果があります。
DHA（ドコサヘキサエン酸）は脳の発育や機能維持に効果があり、ボケ防止に役立ちます。
悪玉コレステロールを減らし、善玉コレステロールを増やす働きがありますので、さんまや鯖・ブリ・はまち・いわしなどの魚は積極的に食べてください。