2012年6月のおすすめ商品
【ゴーヤチャンプルー】名前のとおり苦みのあるにがうり。にがうりの代表的な料理といいますと、沖縄のゴーヤチャンプルですね。スクランブルエッグ・豚肉・もやし・かつお節を使用して調理しました。かつおの風味がにがうりの味をひき たたせている一品です。
【カポナータ】カポナータはイタリアを代表する野菜料理です。揚げなすや色とりどりのピーマン・ズッキーニをトマトソースでじっくり煮込みました。熱くても冷めても美味しい料理です。
【カポナータ】カポナータはイタリアを代表する野菜料理です。揚げなすや色とりどりのピーマン・ズッキーニをトマトソースでじっくり煮込みました。熱くても冷めても美味しい料理です。
【かぼちゃのカラフルサラダ】ミックスベジタブル・アーモンドの歯ざわり・エバミルクのまろやかな味・かぼちゃの鮮やかな黄色。全てを味わってみてください。
ゴーヤと言う呼び方で親しまれていますが、これは沖縄の地方名で、食品名は”にがうり”です。独特の苦みがあり、これが食用としての風味になっています。独特の苦みが苦手という方は卵と一緒に炒めたり、酸味を利かせる工夫をしますと和らぎます。旬のこの時期にはぜひ調理に使ってみてください。
- きゅうり・・・中1/2本
- なす・・・中1/2本
- みょうが・・・中1個
- A めんつゆ・・・10g
- A 水・・・10g
調理時間：3分
- きゅうりと茄子は縦半分に切り、斜め薄切りにする。
茄子は水に晒し、水気をしぼる。
みょうがも縦半分に切り、斜め薄切りにする。 - ボウルにＡを入れ、（1）を加えて混ぜ合わせ、
30分程漬け込んでから器に盛りつける。
 |
冷やして食べるとさっぱりして美味しいですよ。 |
 |
