2008年11月のおすすめ商品宅配弁当や食事宅配サービスなら、カロリーや塩分を考えた冷凍食品「おまかせ健康三彩」

2008年11月のおすすめ商品

和食の定番と言えば、「鯖の味噌煮」ですね！
味噌の風味と生姜が鯖の臭みを消してくれています。鯖は旨みの素であるアミノ酸を多く含み、さらに秋から冬にはもっとも脂がのって美味しくなります。
また「鯖」という漢字からもわかるように、脂を多く含む青魚の代表格です。この脂の主成分は皆さんがよく耳にするDHA（ドコサヘキサエン酸）やEPA（エイコサペンタエン酸）などで血中のコレステロール値を下げたり、血液をサラサラにする効果があり、生活習慣病の予防が期待されるものです。

鯖は内臓に含まれる酵素の働きが強く、「鯖の生きぐされ」と言われるほど、鮮度が落ちやすい魚ですから自宅で調理する際には、新鮮な鯖を買い、はやく内臓を取り除き、冷蔵することと言ったように注意が必要です。
これから寒くなり、風邪も流行する季節となりましたが身も心も温まる一品です。ぜひ召し上がってください！

生姜のはなし
今回の鯖の臭みを消すのに使用している「生姜」。ジンジャーとも呼ばれます。何やら清涼飲料水が頭に浮かんでくる方もいらっしゃるのでは？
殺菌作用や食欲増進効果以外にも生薬として使われる生姜には、汗を出して身体を温める作用があります。これからの季節お料理に使用するだけでなく、おろし生姜に梅干しや蜂蜜を入れて熱湯を注いだり、紅茶におろし生姜をくわえるだけで風邪の予防になる、うれしい食品です。

気候が温暖で、湿潤な日本列島はきのこの宝庫です！種類も豊富で、まつたけ・しいたけ・えのきだけ・しめじ・なめこ・まいたけ・ひらたけ…きのこの食材としての価値は、それぞれの独特の香りや味、そして歯ごたえ、舌ざわりなどの食感にあります。旬のきのこをたっぷり使った、さっぱりした食物繊維たっぷりの「きのこ汁」をどうぞ！！